26-11-2012

Pære/blomme-chutney

400 g. blommer (der kan sagtens være forskellige sorter) og 1-1½ pærer skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med 1 dl. æble-eddike, 1½ dl. vand, 3 spsk. øko. rørsukker, 1½ tsk. kanel, 10 finthakket tørret abrikos samt 2 cm. finthakket ingefær.
Massen bringes i kog og er færdig, når frugterne er møre. Chutney´en smages til og hældes på glas, som er behandlet med atamon.
Velbekomme... Mille